广州食药监局:10批次月饼样品菌落总数超标

作者: 公司简介  发布:2020-03-25

  广州市食物药品监视执掌局9月2日转达的广州市2014年中秋节前月饼专项抽样搜检新闻显示□□□,“莲香楼”、“美心月饼”等着名品牌月饼因菌落总数超标而上不足格名单。

  广州市食物药品监视执掌局9月2日转达的广州市2014年中秋节前月饼专项抽样搜检新闻显示□□□□□,“莲香楼”、“美心月饼”等着名品牌月饼因菌落总数超标而上不足格名单。

  据悉□□□,中秋佳节前夜□□□,茶山月饼包装盒印刷广州市食物药品禁锢局正在全市构制展开了出产、茶山月饼包装盒印刷流畅及餐饮任职合头月饼产物专项抽检。共抽取样品263批次□□□,抽样搜检根据为GB 19855-2005《月饼》、GB 29921-2013《食物安世界家尺度食物中致病菌限量》、GB 23350-2009《限定商品太过包装哀求 食物和化妆品》等尺度及邦度合系轨则和哀求。本次抽检项目紧要有□□□□□:包装闲暇率、酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、和尚氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌计数等。

  经检测□□□□,实物质料及格253批次□□□□□,实物质料及格率为96.2%。囊括“莲香楼”伍仁咸肉月饼、“五福街”烧肉味果仁月饼、“房锦记”苏式芝麻蓉月饼(无增添蔗糖)、“东海海鲜酒家”酥皮金沙奶皇月饼、“美心月饼”美心奶黄月饼、“趣香”伍仁至尊正在内的10批次月饼被检出菌落总数超标。

  广州市食物药品禁锢局指出□□□□□,菌落总数属于食物的微生物目标□□□□,可用于占定食物被细菌污染的水平。食用菌落总数超标的月饼恐怕会惹起腹泻。变成菌落总数超标的理由紧要是出产、筹备流程中有一个以上的卫生情况达不到合系哀求所致。哀求月饼出产、筹备单元正在出产工艺、出产情况、职员卫生、原料、包装容器、运输、储备条目、筹备场地情况等方面增强和纠正执掌□□□,删除污染□□□□,确保月饼质料和平。

  本次抽检中还发掘□□□,标称广州市沁沣源食物有限公司出产的两批次中秋月饼礼盒及标称广州市中濠食物有限公司出产的一批次金装蛋黄白莲蓉 广式月饼(烘烤类)包装闲暇率项目不足格。

  包装闲暇率是指商品发卖包装内不需要的空间体积与商品发卖包装体积的比率。包装闲暇率超标的理由恐怕是出产企业为了使月饼的外包装更亮丽、更引人醒目□□□,以便升高发卖价钱而实行太过包装。

  广州市食物药品禁锢局展现□□□□,已对实物质料搜检不足格的月饼接纳了下架、封存□□□,观察打点等办法□□□,防卫不足格月饼流入市集。

  一看包装□□□□:出产日期、保质期、厂名厂址、产物践诺尺度、QS记号均为必需具备的昭示标识□□□□□,消费者要希罕合心。包装盒是否完整无损□□□,消费者也要提神检验;

  二看色泽□□□□:优质月饼外面金黄□□□,底部红褐□□□□□,墙面乳白□□□□□,火色平均□□□□□,皮沟不泛青□□□,外皮有蛋液以及油脂光泽;劣质月饼则不具备上述特性□□□,又有崩顶局面。

  三看样式□□□:优质月饼块形周正圆整□□□,薄厚平均□□□,斑纹大白□□□□,外面无裂纹、不露馅;劣质月饼则巨细不均□□□□,跑糖露馅主要。

  四看构制□□□□□:优质月饼皮酥松、馅柔滑□□□,不偏皮偏馅□□□□□,茶山月饼包装盒印刷无空泛□□□□□,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂□□□□,有较大空泛□□□□□,含杂质异物。

  五咀嚼道□□□□:优质月饼甜度妥当□□□□□,馅料油润细腻、不发粘□□□,气息清香无异味;劣质月饼则相反。

  六疾食用□□□:月饼买回家后□□□,应防备积聚保管□□□□□,庄苛遵从包装上载明的储备办法实行存在□□□□,免得显露发霉、变质等境况□□□□□,变成食物和平隐患。月饼包装一朝掀开□□□□□,应正在短期内食用完毕□□□□□,尽量避免存放。

  3400 CFU/g外1.2 餐饮任职合头月饼专项抽样搜检实物质料不足格产物新闻

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